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皇冠代理登录线路:铃兰碗粿 吕意如把老店变时尚

admin2022-05-1178

嘉义县中埔乡老字号「铃兰碗粿」二代接班人吕意如,正努力把路边摊老店形象,转化成地方特色店。

嘉义县中埔乡老字号「铃兰碗粿」,5年前由第二代吕意如接手,逐步改变经营模式,现更大胆在阿里山公路开分店,曾经在澳洲留学的吕意如说,从小觉得卖碗粿太local,一度觉得丢脸,长大后在国外走了一遭,看到外国努力保留在地传统,让她下定决心回乡继承母亲手艺,努力把路边摊老店形象转化成地方特色店。

「铃兰手工碗粿」源自蔡铃兰之手,蔡铃兰说,早年丈夫经商失败,为养家餬口,向婆婆学习作碗粿谋生,虽然是小吃摊,但她对食材十分讲究,像最受欢迎的咸碗粿,就选用籼26号在来米做粿体,加入温体猪肉、虾仁、新社香菇丝,巧妙呈现食材原味和口感,多年下来在地方上享有名气。

吕意如大学就读休闲产业学系,也曾到澳洲留学,返台不曾想过继承家业,直到5年前得知母亲萌生退休念头,才警觉家的味道需要被好好传承。

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吕意如返乡接棒后,不但和大嫂程如蔚开发菜脯、香菇为馅料的素食碗粿,为迎合年轻人喜爱尝鲜文化,也开发红豆黑糖碗粿、珍珠黑糖碗粿,每日限时 *** ,经常供不应求。

吕意如曾在2018年参加农粮署举办全国碗粿争霸赛,从众多知名碗粿店脱颖而出,获南区第2名,全国赛优选,透露老店好滋味,连澳洲同学试了,都说想引进在当地卖。

吕意如选在游客来往频繁的台18线开二代店,店内摆设融合在地艺文创作者作品,颇有文艺风,希望让更多人吃到传统在地台湾味,毕竟台湾美食多元,能跃上国际的不只珍奶、鸡排,碗粿也可以很时尚。

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网友评论

2条评论
  • 2022-01-07 00:16:40

    诸多晦气因素下,徐灿做足了应对难题的准备。迟迟打不开事态,他保持耐心。在对手的延续出击下处于被动,他咬牙坚持。他曾在竞赛后半段短暂起势,但最后一回合遭遇对手重拳击倒,只管顽强起身准备再战,但裁判在伍德又一次延续进攻后终止了竞赛。很容易懂