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熬银耳汤,你只知道浸泡和弄碎?不加它,熬几小时银耳出胶都不高

admin2022-05-1423皇冠管理端登3手机

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熬银耳汤,你只知道浸泡和弄碎?不加它,煮几小时银耳出胶都不高

炎热的夏天来了,气温非常高,一出汗身体的水分流失加快,我们就经常会感觉到口干舌燥,同时高温还大大降低了人们的食欲。小编平时吃饭都要吃3碗,到了夏天勉强能吃完一碗,这是要减肥的节奏!因此,夏天小编就会给家人煮一些汤品来喝,就能够提高家人的食欲。材料和做法最简单的就是银耳汤,我也是经常做的。天热时,喝一些冷藏的银耳汤,能够有效地达到清热解暑的目的,让身体更健康。

银耳是一种我国传统的食用菌,含有大量的胶质,深受广大人民的喜爱。明清之际,天然品相好的银耳一直是皇帝和达官显贵养生益寿的佳品。而喝银耳汤,身体就能迅速补充充足的水分,让肌肤在炎热的夏天也变得很水嫩。银耳也含有很多的营养,是女人用来美白养颜的“天然护肤品”。所以,夏天女性朋友应该多喝银耳汤,让肌肤变得光滑洁白有弹性,身体也会变得更好。

虽然银耳汤很好,但是自己在家煮银耳汤时,很多人都遇到了一个同样的问题,那就是煮了几个小时,银耳汤还是不粘,也就是“不出胶”。一些人的解决办法是,先将银耳用水浸泡一段时间,然后把银耳剪碎进行熬煮,但是银耳出胶的效果还是不理想,只是有一点粘稠。想让银耳大量出胶,方法很简单。在煮银耳的时候,在锅里加一些白醋,就能轻松完全激活银耳的出胶率,不需要熬几小时就能大量出胶。下面小编教大家如何熬好喝的银耳汤。

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【银耳汤】

材料:银耳、白醋、冰糖、枸杞。

【制作方法】

第一步、购买的新鲜银耳表面有很多的灰尘和杂质,需要用清水冲洗干净,再用清水浸泡15分钟,然后把手或剪刀把银耳弄成碎块。这么做能够有效提高银耳的出胶率,而且喝的时候口感更加细腻爽滑,大块的吃起来很硬。银耳越碎越好,出胶率也更好。

第二步、起锅,锅里倒半锅清水,当水开始冒泡后,向水里倒一勺白醋,用筷子搅拌均匀后把银耳碎倒入锅里,开大火熬煮15分钟。一边熬煮,一边用筷子进行搅拌,防止银耳贴在锅底后被煮糊了。当银耳熬出胶后,加入适量的白糖和枸杞,红枣等,再用小火煮5分钟就煮好了。

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