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usdt钱包支付(www.caibao.it):原创 推荐4款餐厅都卖疯的旺销菜,鲜味下饭,在家就能轻松做出好滋味

admin2021-05-0374

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问题:推荐4款餐厅都卖疯的旺销菜,鲜味下饭,在家就能轻松做出好滋味

推荐4款餐厅都卖疯的旺销菜,鲜味下饭,在家就能轻松做出好滋味

干煸四序豆

食材:四序豆300克、猪肉馅30克、食盐1茶匙、鸡粉1/2茶匙、姜1片、蒜4瓣、花椒15粒、干辣椒8个、料酒1/2汤匙、生抽1汤匙、白糖1/2茶匙、植物油4汤匙

做法:

1、四序豆摘去两头和老筋,洗净后用手掰成寸段,沥干水分备用。

2、肉馅中加料酒和生抽,腌10分钟左右。

3、将干红辣椒斜刀切小段,蒜拍散,姜切末。

4、热锅上油,油热后倒入四序豆翻炒至外面起皱后捞出。(约4、5分钟)

5、锅中余油,倒入腌好的肉馅炒散至变色后拔到一边。

6、倒入姜末、蒜末、干辣椒和花椒炒香后和肉沫一起翻匀。

7、倒入炒好的四序豆,加盐、白糖和鸡粉快速翻炒20秒左右起锅装盘即可。

粉蒸肉

做法:

1、五花肉切成薄片,加料酒,老抽,生抽,少许胡椒粉拌匀腌四小时;

2、腌好的肉片加蒸肉米粉,浇一大勺高汤再次拌匀;

3、土豆去皮洗净切厚片;

4、蒸笼底垫上蒸笼纸,先铺一层土豆,再放步骤3里处置好的五花肉;

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5、入锅蒸,大火至水开后,转中小火30分钟撒葱花即可。

家常酸菜鱼

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食材:草鱼1500g、酸菜300g、油适量、盐适量、干红辣椒100g、麻椒适量、豆瓣酱2勺、姜适量

做法:

1、辣椒切碎、麻椒上锅焙干,研碎、姜切片,酸菜切成段。

2、用刀在鱼头、鱼尾切一刀,抽出鱼的侧线,能除去鱼的部门土腥味。

3、斩下鱼头,从中央刨开。

4、沿着鱼的背手下刀,轻推把肉片下,刀只管的贴着鱼骨下刀。

5、鱼骨斩成块状和鱼头放一边备用,片鱼片:把刀倾斜成30度角片鱼肉,鱼片不要太厚。

6、锅里倒油,油热后把郫县豆瓣酱用油煸炒。7)放入酸菜翻炒,锅内添水,水稍微多放些。

8、放入鱼骨、鱼头炖上几分钟就可以了,这样鱼汤也很鲜美,用来拌面条吃不错。

9、把鱼骨,鱼头,酸菜等捞出,只管的捞清洁盛到盆内。10)把鱼片轻轻的滑入鱼汤里

11、下一步就是把鱼片和汤倒在盆里,码上辣椒,撒上研碎的麻椒,撒少许的盐。另起锅熬油,趁热泼在辣椒上

糖醋青椒

食材:青椒400g、蒜头2粒、小米椒3个、油适量、盐适量、生抽适量、白醋适量、白糖适量

做法:

1、青椒洗净用刀背稍拍几下,对半剖开去籽备用。

2、炒锅烧干,到入青椒,皮朝下。

3、待青椒皮煸皱时翻个面,淋少许油继续煸至青椒软软的。

4、煸好的青椒铲起备用。

5、蒜头拍碎,小米椒对半剖开。

6、坐锅热油,下小米椒和蒜头煸出香味

网友评论

1条评论
  • 2021-05-03 00:05:22

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