小时候粮食是重要的，经常有剩饭，妈妈舍不得倒掉，会想着法儿做不一样的美食给我们吃，其中之一就是汤饭。现如今，生涯好了，剩饭虚耗的征象较为严重，分享一道肉丸蔬菜汤饭的做法，让剩饭也吃光光。
将瘦肉剁成末，加点蒜末、盐，搅拌平均。喜欢油点的，可以用五花肉。
将瘦肉馅捏成一个个肉丸子，抹上一层面粉定型。
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平底锅里放油，加肉丸子放入煎炸，金黄后就捞起。
将剩饭、蔬菜、肉丸一起放入锅里，加鸡蛋汤，盖上盖子煮。
当汤汁煮沸后，就可以开吃了。大口的肉丸子，好喝的鸡蛋汤，吃起来照样很带劲的，即便是剩饭，也能味道大开。
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